a tavola con il porco
di Renato Salvetti
pagine 71 €10,00 Rogiosi Editore
E' proprio vero del porco non si butta via niente,
nonostante sia un animale spesso bistrattato in letteratura,
così come condannato dalle grandi religioni, mussulmani
ed ebrei su tutti, rimane , per noi occidentali, una
delle pietanze più succulente. A quanti di voi viene l'acquolina in bocca
al sentire il primo sfrigolio dell'olio che abbraccia la costoletta
di maiale nella padella e rilascia nell'aria quel profumo
inconfondibile e quando si ha fretta basta aggiungervi una
manciata di maccheroni da saltare insieme ed eccoci serviti di un primo
ed di un secondo da Re. Renato Salvietti , con questo suo libro
ha deciso di incantarci con le sue ricette, lui , musicista conosciuto
come autore di jingle promozionali e compilation per Festivalbar e
Sorrisi e Canzoni TV, sembra proprio il pifferaio magico che invece
della musica stavolta suona le pentole: risotto finocchio e pancetta e noi
a sospirare dietro "questo spartito musicale", sbriciolata di pane e salsicce,
salsicce in culla,maiale alle mandorle che musica!
di Luigi De Rosa
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